草菇的保存办法

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇 产量居世界之首，营养丰富，味道鲜美，下面我们就来看一看草菇的保存办法吧！

草菇的保存办法 草菇的保存办法

1、草菇本是一种高温食用菌，新鲜草菇是不允许直接放入冰箱保存，否则就会自溶变成水。

2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

3、淡盐水保存法：开始，把新鲜的草菇削根洗净之后待用，在在锅里倒入一部分自来水，待锅里的水烧开之后放入预备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温基本都可），这样子可以放入冰箱，保存5天上下。

4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天上下。

草菇的保存办法 草菇的挑选办法

1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选无表层发黄的草菇。

2、形态上看：应选新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象，不带泥沙等杂物。

草菇的保存办法 草菇的适宜人群

大多数人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

【宜】胃病，包含慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食。体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食。癌症患者，特别是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食。心血管疾病患者宜食。

【忌】草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。除此之外，不管鲜品還是干品基本都不宜浸泡时间太长。

最后，小编很荣幸的为大家做解答，关于草菇的保存办法 的介绍就到这里了。看完之后相信大家也有一定的了解了。如果想要了解更多知识，就请关注本站其他文章吧！小编和你不见不散哦。