萝卜为十字花科二年或1年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、土人参。高20-100厘米根肉质，长圆形、球形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种极多。根可作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并能预防痢疾；种子可供榨油工业用及食用、药用。
萝卜种植技术 土壤选
种植萝卜应选耗肥少、剩留有机物多、无同种病虫害的作物为前茬。要避开十字花科的蔬菜作前茬，否则易影响到病害发生。萝卜对沙壤的适应性较广，以便获得高产、优质的产品，仍以土层深厚、疏松、排水良好、相当肥沃的沙壤土为好。栽培在适宜的土壤里，肉质根的生长才能充分膨大，形状端正，外皮光洁，色泽美观，才有卖相。
萝卜种植技术 地块深耕
平整，施肥均匀，这样子才能促进土壤中有效果养分和有益微生物的添加，并能疏松透气，有利于吸收根对养分和水分的吸收，那么就会使叶面积迅速扩大，肉质根加速膨大。每亩可施75千克三元复合肥作基肥。然后做好土壤消毒杀菌和地下害虫的防治。杀菌药剂采用50％多菌灵600倍液或70％甲基托布津800-一千倍液喷雾，杀虫药剂可采用48％乐斯本乳油800～一千倍液喷雾。
萝卜种植技术 播种
萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的关系非常大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则需要依据种子的质量、土质、气候及播种办法而定。秋萝卜多使用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25-30厘米，每窝点籽4-5粒，并使种子在窝内敞开，以免出苗后拥挤，关系其秧苗质量。
萝卜种植技术 田间管理
幼苗出土后生长迅速，需要立刻间苗，以防拥挤、遮荫和导致徒长。需要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮。大多数间苗2～3次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗。
萝卜种植技术 合理浇水
浇水关键根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的需要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时在浇1次水，维持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则需要立刻排涝，避免死苗。
萝卜种植技术 科学追肥
秋萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长。在播前施足基肥的基础上，应适度施追肥，特别是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能清楚提高产量。施肥应以氮肥兑水或施粪清水。萝卜“破肚”后，进到叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥；进到肉质根膨大盛期，则追施一次复合肥。有利于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2％的磷酸二氢钾做好叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。
萝卜种植技术 除草治虫
萝卜生长期需多次中耕松土，特别在幼苗期，气温同比高些，雨水多，杂草生长迅速，需要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合做好培土。长形露身品种的萝卜，由于根颈部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长早期需培上扩根。避免倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期，叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工做好拔除。
萝卜的虫害关键是蚜虫和软腐病，每亩用12％农用硫酸链霉素可湿性粉剂一千万单位加水50-75千克或用57.6％百菌清干粒剂一千-1200倍液喷雾，与此同时结合灌根。防治蚜虫，可用吡虫啉类兑水喷雾。
萝卜种植技术 立刻收获
秋萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃味；收获过晚肉质根受冻或空心，品质变劣，导致空心。当根部直径膨大至8～10厘米、长度在25-30厘米时采收比较适宜。
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