播种前的预备工作
选地：土地应为排灌好，均匀性好，土壤肥力中等偏上。
设隔离区：因为水果玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。理所当然，同地种植不相同类型的玉米要隔离，水果玉米用地周围200米之内不可以种植普通玉米；加强甜与超甜玉米也应相距200米。也可以采取时距离离措施，即将成熟期相近的不相同类型玉米的播种期错开15~20天，使它们花期不遇。采收甜玉米笋的田块不必隔离。
整地：在适耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底宽140厘米(约4尺)，畦面宽110厘米(约3.5尺)，在田块四周挖30公分深的排水沟。
种子预备：播前在阳光下晒种子两天，去杂。甜玉米种子不必浸种宜用干种子直播，出苗率高。浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速降低。
防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播种的与此同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的奇臭可避免地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4公斤每亩撒于畦面。
播种与育苗
播期：大多数在4月下旬，采取地膜覆盖可提早10-15天播种；使用薄膜育苗移栽技术，可提早20天播种。最晚播期在7月10日以前为宜，以保障在早霜以前能适期采收。早春有保温设施的还可适度提前，但应防止在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7－8月份的伏旱天气，易引起植株秃尖、缺粒或空秆。
种植密度：使用双行区种植，每区行长5米，随机排列，三次重复。株距25厘米，种植密度约为每亩3500-4000株。使用直播方式，实行点播，每穴2~3粒，覆土3厘米(最好盖菇渣)，播后维持田间持水量80%为宜。 要注意：甜玉米播种后覆土宜浅，由于甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差。
喷施除草剂：播种后当天喷除草剂做好除草，每亩用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，对水100斤，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情良好，以保障药效的发挥。
播种方法：宜选地力水平较高、肥水足够的砂壤土田块栽培水果玉米，播前要精细整地。 甜玉米播种量1-1.5 kg／667m2。播种方法有机械播种、育苗移栽、地膜覆盖、分期播种。种植密度大多数调节在三千-4000株。
水果玉米田间管理
施足基肥和种肥：重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2吨加过磷酸钙50公斤加水适量堆沤腐熟而成。播前在畦面开两条浅沟，将腐熟的有机肥条施于沟中，在有机肥上面在施复合肥每亩40公斤，做为基肥和种肥供根系吸收，复土6厘米，然后按株距播上种，在复土4-5厘米。
三叶期及早间苗，每穴留两株。
五叶期立刻定苗，每穴留一株，浅中耕松土，然后追肥，每亩施尿素10公斤，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应立刻排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可添加叶片总数。水果玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期立刻中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的至关重要措施。
第7-8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应立刻中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20公斤，氯化钾15公斤，培土。此生育环节是决定果穗大小，穗行数的时期，足够的水肥和光照可促进花粉粒的正常发育，添加小穗数，缩短顶部退化小穗，添加穗位以上功能叶的面积。此环节对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持的70-80%，应立刻灌水、排水。
抽雄前，每亩追施复合肥20公斤，氯化钾7.5公斤，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄后2-4天开始散粉，雌穗花丝一般情况下在雄花开始散粉后1-2天抽出，若水分太大或干旱，或高温，或种植过密，抽丝将推迟，推迟太久，则关系授粉。乳熟期是添加粒重的关键时期，施钾肥还能添加适度忌施氮肥；缺磷会影响到秃尖，磷素关键由基肥中供应。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来，抽雄期足够的水分对高产极为至关重要。
病虫害的防治
管理不善，草多，植株衰弱，连作或雨水多时甜玉米易感染大、小斑病，施用磷钾肥可提高植株抗病性。在叶斑病发生的早期可喷药2-3次，每隔7天喷药一次，常用药有50%多菌灵500倍液；70%的甲基托布津600倍液；90%代森锰锌一千倍液；每亩喷100-150公斤药液。纹枯病与水稻纹枯病相似，在水稻田种植甜玉米可以传染此病，药剂防治，每亩用稻脚青一两或稻宁2两加水100公斤；或用1%井岗霉素500克加水200公斤，喷粗雾于植株下部。粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4-5斤，杀虫效果好；或用90%敌百虫或50%敌敌畏一千-1500倍液，每亩喷施100公斤。玉米螟的防治可用颗粒剂撒心叶，用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每克含孢子50-100亿的白僵菌粉1份，制成10-20倍颗粒剂撒于心叶效果较好。或用每克含孢子在100亿以上的杀螟杆菌粉1斤，加水750-一千公斤，灌注心叶，杀螟虫效果好。撒心叶或灌心叶的防虫措施应在大喇叭口期做好。雌穗花丝上虫害严重，在花丝枯萎后可用生物杀虫剂B.T乳剂或杀虫双或巴丹或大神工等做好防治。蚜虫防治可用40%乐果或50-80%敌敌畏乳剂1500-两千倍液或用50%辟蚜雾每亩用20-30克。
适时采收鲜果穗
上市的青苞是水果玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，这个时候甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度降低。采收的鲜果穗应立刻生产加工，不宜放置过夜，不然甜度降低，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。
轮作倒茬
水果玉米不宜连作。合理轮作可以缩短病虫害，缩短草荒，恢复地力。
