一、栽培技术
1、栽植时间：核桃适宜在温暖、土层深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生长，宜在阳坡和背风处栽植。在荒山丘陵地区发展核桃，应先修梯田，挖大鱼鳞坑，做好水土维持。定植时间，春季在土壤解冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻前，在春季干旱地区，秋栽又比春栽成活率高。翌春发芽早，生长健壮。秋栽苗要培土避免苗木抽干。方法：把苗干弯成弓形固定、培土，以不露树干为主。第二年春，破土扶直树干。
2、栽植方法：核桃苗木主根很长，挖坑深宽各0.8—1米，先将表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米上下。栽植时，把浸泡好的根系充分吸水的苗木用剪子修一下根后，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后填土踏实，与地面平齐为止，在灌透水、封土。
二、整形修剪：
为使核桃提早结果、丰产、稳产、合理整形修剪是一项很至关重要的栽培技术。核桃的修剪时期与大多数的果树不相同，在果实采取后，叶未变黄前做好，在华北地区以“白露”至“寒露”间修剪最好。这个时候候修剪，气温虽低，伤口愈合慢，但养分损失少。幼树因未结果，可提早修剪，在“处暑”气节即可开始，春季修剪大多数在“立夏”前后做好，过晚则因枝叶过大，消耗养分过多，不利树木生长。
1、幼树的整形修剪：关键是培养好树体骨架，打好基础，迅速扩大树冠，促使提早结果，早期丰产。核桃的树形大多数为疏层分散形和自然开心形两种。
（1）疏层分散形：中心领导树相当清楚，主枝5—7个，分2—3层，这样子树形枝条多，树冠大，产量高，整形重点是定干高度1.5—2.5米，土壤条件差，留干要低，主枝着生位置和方向要置配得当。主枝间的距离1—1.5米，不可以过近，基部三主枝的第一侧枝距主干1.5米上下，过近会形成把门侧，越向树冠外围各侧枝间的距离越应缩小。要要注意维持中心领导枝的生长优势。在大多数状况下，不可以轻易换头，这是不相同于其它果树修剪的至关重要特点。
（2）自然开心形：中心领导干不清楚，2—三个主枝，为2叉或3叉结构，为使核桃幼树加速扩大树冠，添加枝条数量，到了结果和早期丰产，可使用夏剪和秋剪的方法，促进较多的侧芽抽生新枝。夏剪在断枝生长即将结束时，将50厘米以上的发育枝剪去顶部2—三个芽，以促进侧芽的发芽和枝条充实，添加来年的发枝数量，秋剪是在落叶前做好，剪剪外延长的发育枝顶部不充实部分或枝长的三分之一至四分之一，剪口在中上部充实饱满的外芽上，使期逐年扩大树冠和抽生较多的发育枝。对过密的一年生细弱枝条可适度剪去。
2、结果枝的修剪：核桃结果母枝的顶芽是混合花芽，大多数不可每截，只剪去密生的细弱枝、枯枝、病虫枝、重叠枝，使通风透光，促生充分实健壮的结果母枝和发育枝。
（1）结果母枝的修剪：树冠外围一年生长的健壮枝常是明年的结果母枝，大多数不短剪，但结果母枝过多时，会引起树冠郁闭，关系通风透光，需适度疏去部分细弱的结果母枝，以稳定产量、促进树体正常发育。
（2）延长枝的修剪：对15—30年生的盛果期树，树冠外围各组主枝顶部抽生的一年生延长枝，可在顶芽下2—3芽处做好短截，如顶部枝条不充实，可向在饱满芽处剪截，以扩大树冠和添加结果地方位置。
（3）徒长枝的修剪：徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多，过去多从基部剪去，叫作“清膛”。近年来开始借助于徒长枝结果。据河北、山东等省的经验，内膛空虚部分的徒长枝，可依着生位置和长势强弱，在二分之一至三分之一有饱满芽处短截，剪后2—3年即可形成结果枝，增补空隙，扩大结果范围，到了立体结果的目的。
（4）下垂枝的修剪：在分叉处回缩，与此同时剪除干枯病虫枝，过密的下垂枝要逐年砍除。
三、合理修剪
核桃生长结果习性特殊，传统的修剪方法不可以完全符合客观条件的要求于核桃树上。 现在核桃结果大树有的关键问題是：对未修剪的荒长大树来说，关键是枯枝焦梢，内膛光秃、结果地方位置外移。其关键原因是：大枝过多，内膛光照不良；枝条顶端优势强，肥水管理跟不上。怎么在搞好土肥水和病虫防治的基础上，对核挑做好合理修剪，是优质高产的一个关键措施。
1、锯伤逼枝：核桃沒有不定芽，隐芽是更新的基础。有的树隐芽在枝段的基部，有的在枝段中部和基部，理所当然对已经光腿的地方位置，要在光腿地方位置的隐芽上方锯伤深入木质部才能逼出新枝。逼出的新枝生长量因其基枝粗细及锯伤的深度而异，长的可达１－－２米以上（这样的方法可以用在光秃地方位置），若锯的很浅，只能长出不足３０厘米长的小枝，用这样的方法可以在光腿地方位置生长成结果枝组或培养出新的骨干枝。在早实性核桃上逼出的新梢，只需生长健壮，次年基本都能开花结果，有的早实性树的部分隐芽是混合芽，萌生当年就能开花结果，而晚实性树上萌生的新梢，需３年才能开花结果。
２．环锯：对较大的非骨干枝，从隐芽上方环锯深达木质部，既能减弱该枝生长势，又能使下部长出小枝，以填充光秃地方位置的空间，其效果与锯伤逼枝相似，但作用更强烈，螺旋式对口环锯则更安全，大多数枝粗５～１０厘米的锯一圈，１０～１５厘米的锯两圈，两圈间距在１５厘米上下，若间距过窄，锯的过深，枝条会枯死。
３．捏枝：内膛的新梢在未木质化前（６月份）可以把生长方向不合适的按到有空间的地方去，由于核桃枝条很柔韧且叶大而肥厚。对直径５－－１０厘米以下的枝，在热天向下弯拉，就能使角度开张到需要的角度，无需棍撑绳拉。
４．疏枝：核桃疏大枝，宜自基部内低外高留个斜茬，这样子外部就能长些小枝，以补冲空间，不可以留残桩，不然桩死成洞。
５．掰顶芽：核桃顶芽肥大，顶端优势强，往往形成大顶芽，成枝率低。在未发芽前掰去顶芽或发芽后掐去幼枝嫩顶梢，均能提高成枝率，形成紧凑的结果枝组。
６．剪嫩梢：在６月份修剪沒有木质化的嫩梢，能使腋芽立即萌发，用这样的方法促分枝，培养结果枝组，比短截木质化的枝条好得多。
四、施肥 从当前起到8月下旬，是核桃仁充实期，果仁脂肪含量和重量迅速添加，含水率降低，品质提高，而花芽继续分化，需要相当的营养供给，因而，要抓好施肥。大多数状况下，初结果树每株施复合肥1公斤加尿素0.5公斤；结果大树每株施复合肥1.5～2公斤、尿素1～1.5公斤、草木灰15公斤上下。施肥方法以穴状法为主，即从树冠半径的1/2处，均匀地挖小穴，施肥后浇水埋严。
五、浇水 当田间土壤最大持水量低于60%时，核桃树易出来叶片萎蔫、果实青皮皱缩、仁不充实、产量降低、含油量低等问題，因而，应立刻浇水调节。
六、 病虫害防治 核桃黑斑病、炭疽病的发生早晚与轻重，与当年溫度和降雨早晚、多少有紧密联系，对此要导致高度重视。现在树上要立刻喷布50%甲基托布津或40%退菌特可湿性粉剂600～800倍液，每半月喷1次，连续喷2～3次。核桃小吉丁虫、举肢蛾、缀叶螟等，现在正是幼虫危害期，可用50%对硫磷剂两千倍液、或50%辛硫磷乳剂一千～两千倍液等往树上喷施。对刺蛾类、铜绿金龟子、绿尾大蚕蛾等可借助于灯光诱杀成虫，发生严禁的话，可用下面任何一种农药向树体喷雾：水胺硫磷800倍液、40%乐果乳剂一千倍液、50%敌敌畏800倍液。
核桃嫁接技术
七、核桃嫁接技术
（一）枝接技术
1、接穗采集。接穗采集从核桃落叶后树液流动前做好，应在生长健壮、发育充实、髓心较小、无病虫害、粗度在1-1.5厘米的一年生枝条上采集，并随时用湿麻袋覆盖采好的接穗，以避免其失水。秋冬季采集的接穗必须用石蜡封严剪口，为保障在嫁接流程中蜡皮不易掉下，封蜡溫度应调节在10℃-15℃。蜡封后可埋在低温0℃-5℃的窖内湿沙贮存，接前2-3天取出放在常温下催醒促其离皮。春季萌动前采集接穗，可随采随嫁接，但要要注意避免接穗失水。
2、嫁接时间。以砧木萌动到展一叶期为最佳，大多数是3月中旬至4月上旬。由于核桃树在休眠期有伤流，嫁接砧木和接穗不可以紧贴，砧穗愈合受阻，关系成活。萌芽展叶期伤流量小，利于成活，在往后则接穗难以保存。
3、砧木处理。砧木要求树体健壮、嫁接地方位置光洁、接头粗度3-10厘米为最佳。因为核桃嫁接常常伤流，关系嫁接成活率，因而嫁接前3-5天在砧木基部7厘米上下处，锯2-三个深度为干径1/4、伤至木质部的锯口做好放水，以缩短伤流对嫁接成活率的关系，也可在嫁接3-5天后截断砧木1-2条根，使伤流发生在根部，变上流为下流。
4、接穗嫁接。先用嫁接刀将15厘米上下接穗下端削成一侧长3-6厘米、背侧长不足1厘米的两个削面，然后选砧木光洁地方位置，遵循接穗削面的形状轻轻削去粗皮，露出嫩皮，削面大小略大于接穗削面，并在砧木中央纵切1-2厘米长的切缝，深达木质部。然后把接穗大削面朝向木质部，慢慢插入砧木皮层与木质部之间，插至削面稍微留一点为止，砧穗粗度不一致时，要求对齐一边。最后用塑料薄膜包住嫁接地方位置，并用麻绳或塑料绳自上而下扎紧即可。
5、接后管理。嫁接后两周内切勿灌水，避免加大伤流，引起接口广泛积水，关系成活率，与此同时要频繁检测接头，若出来积水要立刻造伤放水。20天上下接穗开始萌动，每隔2-3天观察一次，对展叶的接包要立刻放风。放风口要由小到大，不可一次打开，成活后应立刻除萌和松绑。除萌可避免养分消耗，借助于嫁接地方位置愈合；松绑时间宜在新梢长至20厘米以上时做好，待嫁接苗木至35-40厘米时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。
（二）芽接技术
1、接穗采集。选发育枝，在3月中旬芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的一年生枝作接穗，接穗剪下后随即剪掉叶片，只保留叶柄1.5-2厘米，要注意湿麻袋或湿用覆盖采好的接穗，以避免其失水。接穗最好现采现用，若因各类客观原因那个时候不用，可将接穗捆好后竖着放到盛有清水的容器内，浸水深度10厘米上下，每天换水2-3次，上半部用湿麻袋盖好，然后放于阴凉处，最多存放3-4天。
2、嫁接时间。5月底至8月初为宜，过早成活率低，过晚接芽当年不萌发或生长不充实，越冬有困难。
3、接穗嫁接。开始在接穗接芽上部0.5厘米处和叶柄下0。5厘米处各横一刀，割断韧皮部，深达木质部，然后在叶柄两侧各纵切一刀，要求深度到了木质部但不割断木质部，以使较嫩的芽片容易取下，接芽以接穗中下部饱满芽嫁接成活率最高，取下的芽片要求长3-4厘米，宽2-3厘米。其次在砧木左右各横切一刀，长度与所取芽片长度相似，然后在外侧纵切一刀，刀口深度要割断韧皮部但不伤木质部，并从开口处将砧木的皮挑开，在撕去0.6-0.8厘米宽的皮，在次接穗上割好的片取下迅速贴到砧木接触，为防止形成损坏，一定不要将芽片在砧木上来回摩擦。最后用宽2厘米上下塑料条由下至上将芽包扎严紧，芽外露，但不宜太紧，以用手指轻按芽片无起伏松动为好。
4、接后管理。嫁接后要立刻除掉砧木上的萌芽，以促进接芽萌发，大多数10天上下除1次萌。10天上下检测成活，成活的标志是叶柄掉下或芽萌动，未成活的立刻补接。接芽成活后即可将砧木在接芽以上2厘米上下剪掉，以刺激接芽生长。当接芽长到10厘米时可去掉塑料条以利生长，长至30厘米上下时做好摘心，以利安全越冬。
